推荐信息:
时令养生
频道
您的位置:首页 > 时令养生 > 节气养生 > 正文

汤圆的来历

2017-01-11 17:07:55 来源:小百姓养生网 浏览: 评论: [ ]

汤圆的来历

  1、汤圆的来历

  宋朝时民间开始流行一种元宵节吃的新奇食品来自xbxys.com。即用各种果饵做馅,外用糯米粉搓成球,煮熟后吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。1912年,袁世凯纂夺革命成果,做了大总统,一心想当皇帝,又怕人民反对,一天到晚提心吊胆的。因为“元”和“袁”、“宵”与“消”是同音,“元宵”有“袁世凯被消灭”之嫌,于是在1913年元宵节前,袁世凯下令把元宵改为汤圆。袁世凯垮台后,大部分地区又恢复了元宵的名称。

  2、汤圆和元宵的区别

  汤圆:一般将糯米面和好,像包饺子一样将馅包入再团圆,馅料有素有荤;

  元宵:一般只用素的固体甜馅料,将馅料切成小块,蘸上水,在盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水(也有滚了一圈糯米粉后蘸水,再继续在糯米面中滚),使其自然沾满糯米面滚成圆球小.百.姓.养.生.网。现在可以用机器滚大规模地生产。

  3、如何自制汤圆

  在糯米粉里加入温水搅拌均匀后和面;和好面,但是发现面团不是很柔软;取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开,煮熟,面团浮起说明熟了;把揉好的面团掰成小块,把刚才煮熟的小面团放入,和均匀;和好的面团非常柔软,有弹性,能拉长;把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子;把小剂子放在手下一起搓圆,如果你做不到,就一个个拿起来搓圆;调整要放的汤圆陷、料酒和盐调味;取一个搓圆的剂子,摁扁;包入馅后包紧封口再次搓圆;锅里把水煮开后放入汤圆,煮到汤圆浮起来就可以了,拿出装在碗里。

汤圆和什么食物搭配

  配点辣菜护。汤圆含糖特别高,而太甜的食物会影响脾胃。中医说“甘入脾”,味甘的食物如汤圆,有“缓滞”作用,适量摄取能为带来能量,帮助吸收吃进肚子里的食物,但是吃多了则会减缓肠胃蠕动,导致打嗝、胀气、、食欲不振、消化不良等消化道症状。因此,在吃汤圆的同时,可以搭配一些辛味的食物,如葱、姜、蒜、辣椒等,来平衡汤圆带来的滞缓,减低对脾胃的伤害小 百 姓 养 生 网。所以吃汤圆最好搭配一些小菜,比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等,不仅爽口解腻,营养也更均衡。

各地特色汤圆有哪些

  成都赖汤圆

  上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆,因其汤圆质好、味美,人们称做“赖汤圆”。该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀,包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心。该汤圆的特点是香甜滑润,肥而不腻,糯而不粘。

  四川心肺汤圆

  四川彭水县的风味小吃,以糯米粉制皮,将豆腐干、冬菜切碎,用猪油炒后制馅,煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时,再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等,鲜香可口www.xbxys.com

  长沙姐妹汤圆

  长沙一家餐馆的着名风味小吃,已有60多年历史,由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹,故此得名,其制法是以糯米、大米磨浆,取粉制皮,用枣泥、白糖、桂花做馅。其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。

  上海擂沙汤圆

  上海着名小吃,已有70多年历史。以大红袍赤豆煮熟磨细,将带馅汤圆煮熟,外滚豆沙而成,其特点是形美色艳,豆香宜人。

  宁波猪油汤圆

  以精白水磨糯米粉为皮,用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅,汤圆皮薄而滑,白如羊脂,油光发亮,已有700多年历史。

  苏州五色汤圆

  位于苏州吴门米粉店,以糯、粳米粉镶配,包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心小百姓养生网。该汤圆甜咸皆备,为脍炙人口的江南风味。

推荐阅读:鸡年本命年佩戴什么好

  山东芝麻枣泥汤圆

  先将大红枣煮熟去核擦泥,猪板油去膜用刀拍碎,两者加白细砂糖搓成馅心,和水磨糯米粉做成小汤圆,芝麻炒熟和白细砂糖研成细末成炒面,将煮熟的小汤圆在炒面中滚一圈即可,吃时油润绵软。

  广东四式汤圆

  先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟,去皮,分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料,将汤圆皮分别包入四种不同的馅心,做上记号。将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。特点是软滑细腻,四种味道各异小.百.姓.养.生.网

编辑推荐:
>>> 清纯唯美鲜花少女清纯可人
>>> 中医养生:看看古人怎么梳头和刷牙
>>> 洗脸常犯的10个错误 看你有没有中招
>>> 气质美女阳光假日甜美性感诱惑写真
>>> 提醒:女性太瘦易患的四种疾病

通过键盘前后键←→可实现翻页阅读
0% (0)
0% (0)

我要评论

评论 ( 0 条评论)
网友评论仅供其表达个人看法,并不表明小百姓养生网立场。
最新评论

还没有评论,快来做评论第一人吧!

推荐专题

    春季养生夏季养生秋季养生冬季养生163女人网

    • 春天怎么预防流感

      春天怎么预防流感1、春天怎么预防流感热水泡脚,常泡常好。在抵御感冒病毒的战斗中,我们还可以选择一种非常舒服的方法,那就是泡脚。按摩按摩,才不得病。预防感冒,我们还可以用一些外部疗法,如按摩就是不错的选择。这里说的按摩不是专业的按摩,而是用我们的两只手手掌对搓,待掌心热后按摩身体的一些易感部位。护好口鼻,利人利己。还记得03年非典的时候,人人一个大口罩,那时是不得意的选择,但其实,寒冷天气戴上一个干

    • 四个月宝宝春天怎么穿

      四个月宝宝春天怎么穿1、四个月宝宝春天要随时增减衣服衣服要薄厚适中,不要因为怕冷着宝宝而给宝宝穿得过厚。家长可以经常摸摸宝宝的脊背和手,宝宝小手温暖、脊背无汗最适宜。春季气温开始回升,但也会有气温突然下降,所以家长要根据天气情况及时给孩子添减衣服。春季也是干燥的季节,宝宝的皮肤特别容易被外界刺激。注意:避免穿戴质地粗糙的高领毛衫和非棉质的围巾,虽然保暖却容易刺激皮肤,引起过敏。2、四个月宝宝春天穿

    • 肝病患者春天怎么养生

      二、肝病患者春天养生食疗方法三、肝病患者春天养生要注意什么肝病春天怎么养生1、肝病患者春天要注意饮食春天疏肝健脾,一定要保持饮食清淡,忌油腻,在烹饪时要少油少炸。从中医的角度来看,食物大体可分为青、赤、黄、白、黑五种,其中,青色入肝。因此,春天可多吃绿颜色的食物,如绿叶蔬菜、青瓜等,对养肝有好处。淮山、茯苓、薏米则有健脾化温的作用,可以多吃。2、肝病患者春天要保持良好的心态情绪与肝,相互牵制,相互

    • 春天怎么保养五脏

      春天怎么保养五脏1、春天怎么保养五脏避寒就温,避免过劳保护我们身体的气,就是必须要保护阳气。怎么保护阳气呢?首先就是不能受寒。寒伤阳这是肯定的。另外就是要保护我们的精,尤其是我们的肾精,因为肾精是我们的气的根。荤素搭配,摄入优质动物蛋白我们的饮食要注意动物蛋白的摄取。我们强调饮食要荤素搭配。如果你只吃素不吃荤,你肯定脏腑之气不够,过不了几天,可能气就虚了。不能因为减肥之类的只吃素,有的甚至只吃素菜

    • 春天怎么减肥快速有效

      二、春天减肥吃什么食物三、春天减肥的妙招有哪些春天怎么减肥快速有效1、春天怎么减肥有效之学会减压因长时间在这种高压状态下,导致体内的交感神经一直处在主导的位置上,过度的紧张会使免疫力下降。当你感到有压力时,建议你可以做一下深呼吸,让身心放松下来,从而可以使副交感神经代替交感神经工作。在睡觉前,我们可以在床上坐些简单的拉伸运动,如果觉得很累不想动,也可以只伸个懒腰,这些都可以使体内的瘦身因子动起来,

    • 小孩春天怎么注意感冒

      二、小孩感冒的饮食禁忌有什么三、治疗小孩春季感冒的偏方小孩春天怎么注意感冒1、小孩春天怎么注意感冒1.1、不要给宝宝穿太多衣服,但是要做好准备随时给他增减衣物。如果你的宝宝穿得太多,当气温升高,或者他活动比较多的时候,就会出汗。这时候,如果被冷风吹到,就特别容易因为着凉而感冒。所以宝宝的衣服最好选择透气、吸汗、轻薄的。同时你还要随时带一件厚点的外衣,根据情况穿脱。1.2、增加宝宝室外活动的时间和次

    • 春天怎么保养手

      春天怎么保养手1、春天怎么保养手温水洗手防干燥。手部皮肤随着时间而逐渐变得干燥。洗手过度或者不戴手套、使用劣质清洗剂都会导致手部皮肤粗糙干燥。使用合适的保湿霜可以保持双手皮肤柔软不紧绷,防止手部自然油脂保护层剥落。另外,最好用温水洗手,太烫的水洗手也会导致手部干燥。橄榄油食糖按摩治粗糙。随着年龄增长,皮肤中的胶原和弹力素水平开始下降,皱纹出现,皮肤失去弹性。太阳暴晒更会加速皮肤衰老进程,严重时还会

    • 春天怎么去肝火

      二、治疗春天肝火旺的中药有哪些三、如何预防春季肝火旺春天怎么去肝火1、春天怎么去肝火1.1、夏枯草12克,桑叶、菊花各10克(1~2人份),将夏枯草、桑叶加入适量的水浸泡半小时后煮半小时,最后加入菊花煮3分钟,即可代茶饮。可用冰糖或蜂蜜调味。1.2、金银花、茵陈各15克,将金银花、茵陈加入适量的水浸泡半小时后煮半小时,即可代茶饮。可用红糖或蜂蜜调味。另外,中医也认为,养肝可多吃猪肝或鸡肝,尤其是那

    • 两个月内宝宝春天怎么穿

      两个月内宝宝春天怎么穿1、两个月内宝宝春天怎么穿穿衣“下厚上薄”。在乍暖还寒的三月,应当注重对孩子下部,尤其是腿脚的保暖,以免感受风寒。把握好时机。春季气候多变,时有寒潮过境,在冷空气来临前的一到两天,妈妈要适当给孩子增添衣物。恰到好处的“捂”,可将感冒、消化不良等病拒之门外。根据气温高低及时加减衣服。当昼夜温差大于8℃时就需要“捂”,为孩子添加衣服,以免受寒。随着气温的回升,不能减衣太快,待气温

    • 风湿类风湿春天怎么养

      风湿类风湿春天怎么养1、风湿类风湿春天怎么养饮食上应选择容易消化的食物,烹调方式应以清淡爽口为原则,少吃辛辣、油腻及冰冷的食物。多吃开胃的食物如大枣、薏仁等,尤其薏仁具有去湿祛风的作用,煮成薏仁粥或和绿豆一起煮都是很好的选择。身体若属热性,应多吃绿豆、西瓜等食物;若属寒性,则应吃羊或牛肉等,不过摄取量不宜过多。若有服用阿司匹林,一定要在饭后才能服药,因为此药容易对胃造成伤害,并且容易造成缺铁性的贫